🎭 Chiacchiere 🎭

Cari Amici,

Bentrovati e Buon Carnevale!

Quest'anno lo festeggeremo in un modo insolito, magari facendo divertire i nostri bambini in casa, creando un'atmosfera simpatica e festosa, colorata e allegra, ma come sempre non dovranno mancare i dolcetti che tanto piacciono a grandi e piccini e per questo eccovi la ricetta delle mie Chiacchiere!!!

 Ingredienti:

 500 g di farina di tipo “00”

100 g di burro morbido a pezzetti

60 g di zucchero semolato

2 uova

80 g di Brandy Stock 84 oppure vino bianco dolce tipo moscato o malvasia

1 bustina di vanillina

la scorza grattugiata di un limone

1 fialetta di essenza di limone da 2ml

un pizzico di sale

la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

 

Olio Per Friggere

Zucchero a velo e cioccolato fuso per decorare.

 

Procedimento :

 Mettere in una ciotola il burro, le uova, lo zucchero, il brandy, il sale, la vanillina, la scorza di limone, la fialetta ed amalgamare, man mano aggiungere la farina e il lievito, lavorarlo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Stendiamo la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile, con la rotella tagliamo a strisce la pasta ed incidere al centro oppure potete tagliarla prima in un senso, poi nel senso opposto per ottenere lunghi rettangolini.

Friggere in olio bollente fino a quando non saranno dorate.

Spolverizzare con zucchero a velo o con cioccolato fondente fuso.

Baci

Megghy

Danubio Dolce

 Buon Sabato!

Oggi mi sono alzata molto presto per impastare e realizzare questo golosissimo Danubio alla Crema di Nocciole 👩‍🍳.

Sono molto soddisfatta per il risultato ottenuto, oltre alla sua bellezza, lo trovo un dolce adatto a molte occasioni, sfizioso per colazione ma anche per una merenda o un thè con le nostre amiche.

Io l'ho realizzato aiutandomi col mio robot da cucina Bimby, ma seguendo passo passo la ricetta riuscirete a realizzarlo anche senza o con altro tipo di robot da cucina.

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
550 g di farina di tipo manitoba
1 uovo
250 g di latte
100 g di zucchero a velo
60 g di burro
10 g di zucchero semolato
30 g di cacao amaro
10 gocce di aroma di vaniglia  o aroma brioche

½ cubetto di lievito di birra fresco (13 g)
1 pizzico di sale
crema nocciola o marmellata q.b.
1 tuorlo ed 1 cucchiaio di latte per spennellare


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, il lievito, 10 g di zucchero semolato e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’uovo, lo zucchero a velo, il burro, l’aroma di vaniglia, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Dividere in due parti uguali l’impasto. Trasferirne in una ciotola capiente una parte e mettere l’altra nel boccale. Aggiungere il cacao, 20 g di latte e far impastare per 1 minuto in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente, coprire entrambi gli impasti con pellicola trasparente e lasciar lievitare per un’ora in forno spento. Nel frattempo foderare uno stampo con apertura cerniera del diametro di 24 cm con carta da forno.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere gli impasti e dividerli in sette parti ciascuno. Creare un incavo in ogni impasto e farcire con la crema alla nocciola o marmellata. Richiudere ogni impasto e formare delle sfere da posizionare nello stampo alternando i colori. Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare ancora per un’ora. 

Trascorso il tempo, riprendere il Danubio, spennellare con tuorlo ed il latte, decorare con le stelline di zucchero e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

Buon week-end

Megghy

Roselline sfogliate alla nocciola...

 Buon pomeriggio,

vi lascio un'idea di dolce  semplice e velocissima che potete realizzare subito come ho fatto io e utilizzare per una merenda all'improvviso o un languorino da soddisfare. Pochi ingredienti per un dolce sfizioso, gustosissimo e super veloce. Potete creare delle monoporzioni o una torta 😉 Partiamo!!!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Crema di nocciole o Marmellata q.b.

Zucchero a velo

Procedimento:

Srotolate la pasta sfoglia, distribuite in maniera omogenea la crema spalmabile alle nocciole o la marmellata, dalla base del rettangolo iniziamo ad arrotolarla aiutandoci con la carta forno. Una volta riformato il rotolo tagliamolo a fette di 2 cm di larghezza e disponiamo le roselline su una teglia ricoperta da carta forno. Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Megghy