Bentrovati,
oggi vi lascio la mia ricetta per realizzare un buon Rollè di Pollo , morbido, gustoso in salsa di verdure.
Un piatto molto gustoso ideale anche per la domenica o una cena tra amici, al Rollè di Pollo potete sostituire anche quello di Carne se preferite, il procedimento non cambia.
Partiamo!
- Un Rollè di circa Kg. 1
- Olio EVO
- una carota grossa, o due medie
- una cipolla media
- pomodorini
- sedano
- vino bianco q.b. per sfumare
- un dado
- acqua q.b.
Procedimento:
Rosolare il Rollè in olio ben caldo, fino a dorarlo e metterlo da parte, inserire le verdure tagliate grossolanamente, salarle e farle rosolare qualche minuto, mescolandole di tanto in tanto per farle insaporire, quando anch'esse saranno dorate,
adagiare sopra il Rollè, sfumarlo col vino bianco e farlo evaporare, aggiungere l'acqua fino alla metà del Rollè un dado e far cuocere in pentola a pressione per circa 50/60 minuti a fuoco medio.
Una volta cotto mettete il Rollè in un piatto da portata, e con un mixer ad immersione frullate le verdure, ne otterrete una salsina delicata e profumatissima, ideale per guarnire il Rollè ma anche come condimento per la pasta semplice o ripiena.
Un secondo buono e molto gustoso, si presenta molto bene e si prepara facilmente.
Buona giornata
Megghy
