Lettori fissi

martedì 30 aprile 2013

Bella Lodi e Raspadura il Gusto indiscutibile è nella Grana...

Buongiorno a tutti e ben trovati 
oggi ho il piacere di parlare di un'azienda  Raffinata che produce uno dei migliori prodotti Made in Italy.... il Parmigiano, vi parlo di 


Bella Lodi, il formaggio stagionato a pasta dura dalla caratteristica crosta nera, nasce da un'azienda leader nel settore caseario, Pozzali, che nel 1998 acquisisce la nuova ed attuale ragione sociale: Lodigrana. L'azienda si occupa di produzione e stagionatura di formaggi, e della loro distribuzione su tutto il territorio italiano.
Il segreto dell' azienda è semplice: basta essere nati in una famiglia da sempre legata all'agricoltura nel cuore della valle padana più un ingrediente fondamentale: il latte, controllato tutto l'anno verificando con gli allevatori l'alimentazione delle bovine, la loro salute e benessere, le condizioni di trasporto di questo "oro bianco" fino alla tavola. E' solo così, con la garanzia di una azienda dotata di grandi tradizioni nella tecnologia alimentare, che si può gustare un distillato dell'arte casearia italiana.
Soffice e leggera, la Raspadura si scioglie piacevolmente in bocca, esaltando tutte le caratteristiche e la bontà del formaggio Bella Lodi.
Pare che le origini della Raspadura siano da attribuire alle prime forme di grana lodigiano prodotte e non stagionate perfettamente, che per questo motivo venivano fatte «raschiare» dal padrone della cascina e il cui risultato veniva lasciato in pegno ai suoi contadino.



Bella Lodi ripropone l'antica tecnica della «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.
La Raspadura è l'ideale accompagnamento ad antipasti o aperitivi, spesso associata a salumi, noci o funghi.
Perfetta per guarnire piatti come carpacci, risotti o polenta, oppure come snack da gustare da sola, per farcire tramezzini e panini.

L'azienda mi ha generosamente omaggiata di una campionatura di questi meravigliosi prodotti che ora passo a mostrarvi 




La Raspadura  è uno di quei prodotti che mi ha letteralmente conquistata, la trovo molto gustosa e versatile, mi sono trovata bene nella preparazione di tante pietanze e ha conferito ad ognuno di essi un sapore unico e particolare.

Ho realizzato dei gustosi Hamburger che son la gioia dei miei nipotini,si sa i bambini son sempre molto esigenti e particolari quando si parla di cibo ma io cerco sempre di accontentarli realizzando per loro dei piatti sfiziosi e colorati usando sempre prodotti di grande Qualità e dove non è potuto mancare l'ingrediente nuovo e gustoso....la Raspadura...


che si è piacevolmente sciolta... sono impazziti non solo i bambini.

Ho realizzato anche un bel Risotto con Zucca e Basilico,aiutandomi con il Robot da cucina Bimby, vi lascio la ricetta che potete riadattare e far normalmente anche per chi non ha il Robot.
Ingredienti:  
  • 400 gr. di Riso Arborio
  • 350 gr. di Polpa di Zucca
  • Una buona manciata di basilico circa 200 gr.
  • 1/2 cipolla
  • 40 gr. di olio extra vergine d'Oliva 
  • una buona manciata di Raspadura
  • 30 gr di Burro
  • 900 gr. di Brodo
Procedimento:  

Inserite nel boccale la cipolla l'olio e 100 gr. di Polpa di Zucca per 3min. a 100° vel.4





inserite la Farfalla , aggiungere la restante Polpa di zucca e cuocere 5 min. a 100° vel.1, unire il Riso Arborio e il basilico per 2 min a 100° vel.1. Versare 900 gr. di Brodo bollente e cuocere 6 min. a 100° vel.1 e poi per 10min. in autocottura. Una Volta ultimsta la cottura aggiungete il burro e la Raspadura 







che meraviglia non vi dico il usto unico che la Raspadura gli ha  conferito..

e poi dopo averla assoporata in queste magnifiche preparazioni ho voluto gustarmela per carpirne l'intenso sapore in una splendida insalata, molto leggera e armoniosa...



Sono molto felice di aver scoperto questi prodotti ma soprattutto la magnifica Raspadura che da oggi non può più mancare nelle mie preparazioni, vi invito a a visitare il loro Sito e la loro pagina Facebook per rimanere  sempre aggiornati per nuove iniziative e per scoprire tante gustose e particolari ricette realizzate con questi magnifici prodotti. 
A presto 
Maria







mercoledì 24 aprile 2013

Vinchef...mangiare con Gusto e Naturalezza.


Bentrovati a tutti,
oggi ho il piacere di parlare con gusto nel mio Blog di una bella e utilissima collaborazione 



La formula di Vinchef è stata sviluppata da esperti gastronomi ed è il risultato dell'infusione in una selezione di vini bianchi italiani di rosmarino, timo, alloro, coriandolo, origano ed aglio, ovvero alcune delle erbe e spezie più utilizzate in cucina.

Il condimento Vinchef  leggero e gustosissimo  apprezzato da tutti gli appassionati di cucina per la sua semplicità d'uso, per la naturalità e la specificità degli ingredienti e per l'effetto sui cibi, ma soprattutto per la sua grande versatilità d'utilizzo. Quest'eccezionale insaporitore infatti è ideale per cucinare ogni tipo di pietanze: dalla carne bianca a quella rossa, dal risotto al sugo per la pasta ed è ideale sia per i piatti della tradizione gastronomica sia per i piatti di tutti i giorni.

E' semplice, naturale, facile da dosare, Vinchef è la soluzione giusta per chi come me, non ha il tempo per tagliuzzare e sminuzzare tutti gli aromi. Con un piccolo gesto riuscirete a insaporire ogni piatto anche se siete di corsa e avete pochi minuti per preparare un pranzo o una cena. Io l'ho usato per preparare delle gustose pietanze e grazie a Vinchef  ho messo pochissimo sale ed ho evitato di aggiungere altre spezie. Ho guadagnato un bel po' di tempo, evitando di aggiungere tutti gli altri condimenti che come sapete sono già inseriti all'interno di Vinchef .



Molto semplice da utilizzare e naturale.
Vinchef è un Prodotto Made in Italy.
L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di due belle bottiglie 



lo trovo ottimo ed è diventato un alleato in cucina tanto che mi rende unico qualsiasi piatto dal più semplice come potrebbe essere una fettina di Pollo




oppure nella realizzazione di gustosi Totani
Puliamo per bene i nostri Totani
e tagliamoli a cerchietti



Aggiungiamo pomodorini - aglio - prezzemolo - peperoncino - sale q.b.

 e passiamo ad aggiungere il nostro Vinchef





amalgamiamo il tutto e facciamo cuocere a fuoco medio




et voilà... il nostro piatto semplice e gustoso è pronto, con questo sughetto potreste condire anche la pasta



Ringrazio l'Azienda Toso S.p.a di Cossano Belbo (CN), la sua disponibilità e generosità.

Vi invito a visitare il loro SITO e anche la loro pagina  FACEBOOK  per scoprire quante gustose pietanze si possono realizzare con Vinchef.



.... mangiamo con gusto e naturalezza.





Cosa ne pensate?? Conoscete Vinchef? Fatemi sapere.
A presto
Maria

martedì 16 aprile 2013

Strega Alberti.... ti Strega prendendoti per la gola...

Bentrovati ^_^,
quest'oggo ho il piacere di parlare di una bella collaborazione, una collaborazione che mi ha Stregata per il sapore unico e delicato dei suoi prodotti, vi parlo di...



La storia di Strega Alberti inizia a Benevento nel 1860 dove si trova ancora il suo storico stabilimento. L'Azienda è della famiglia Alberti da 5 generazioni e il loro successo è dovuto alla capacità di fondere insieme abilità artigiana con processo tecnologico. Le fasi della lavorazione hanno ancora l’antica sapienza dei Maestri dolciari e liquoristi. Il Liquore Strega  nasce nel 1860, evocando un’antica leggenda che narra la città di Benevento quale ritrovo di tutte le streghe del mondo, e poiché Benevento è la culla di questo liquore quale nome più adatto se non Strega ? E' un prodotto naturale ottenuto dalla distillazione di circa 70 erbe e spezie provenienti da ogni parte del mondo, tra esse ci sono: la cannella di Ceylon, l’Iride Fiorentino, il ginepro dell’Appennino italiano, la menta del Sannio. Il suo caratteristico colore giallo deriva dall'aggiunta del prezioso zafferano al distillato di erbe aromatiche.Il liquore Strega  viene stagionato per un lungo periodo ottenendone un distillato dalla gradazione di 40%vol. Dal gusto fine e vellutato,adatto ad ogni momento della giornata, si può gustare liscio o ghiacciato, sulla frutta col dessert, gelati o cioccolata calda o per raffinati cocktails. Questo Liquore ha conquistato le case di tutti gli italiani raggiungendo anche abitazioni più lontane diventando un classico italiano all'estero.



Questo Azienda mi ha sorpresa! Infatti  Strega  non è solo  il classico Liquore ma una varietà di prodotti che nel tempo hanno reso grande questo marchio nel mondo,  Strega Alberti produce anche dolci come torrone, cioccolato e prodotti da forno!

L'azienda Strega  mi ha gentilmente omaggiata di un'assaggio dei suoi magnifici prodotti




Ho avuto il piacere di gustare 
  • Croccantino al cioccolato Golosa barretta composta dal miglior zucchero caramellato e dalla granella delle più pregiate nocciole ricoperta di squisito cioccolato fondente extra; 
  • Magie di Strega, finissimi cioccolatini  al latte un cremoso impasto di panna fresca, cioccolato e nocciole, aromatizzato allo Strega;
  • Goccioloni di Strega cioccolatini ripieni di Liquore Strega che nella loro stessa forma rappresentano un perfetto connubio tra le specialità che hanno reso famosa l'azienda nel mondo: il famoso Liquore e il cioccolato fondente extra 
Mi son sentita Stregata da questi prodotti....


Ringrazio l'Azienda Strega Alberti per questa gustosa possibilità di assaggiare queste bontà che non conoscevo!!!! 

Vi invito a visitare il loro Sito dove potrete scoprire la Storia e tutti i magnifici prodotti di Strega Alberti, ora è anche presente una vasta di Prodotti senza Glutine, e se volete potete anche decidere di acquistarli direttamente dal sito nella sezione Strega Store scegliendo comodamente da casa Vostra i prodotti che più vi tentano.
Strega Alberti è anche èresente su  Facebook  correte a mettere un bel mi piace per rimanere sempre aggiornati.



...ti Strega prendendoti per la gola...

Alla prossima
Maria

martedì 9 aprile 2013

Il gusto unico di ... INALPI

Benvenuti a tutti,
in questa bella giornata voglio parlarvi di una bella e squisita collaborazione fatta con l'Azienda 


L'Azienda Inalpi grazie alle monteplici propietà del Latte crea per i suoi consumatori dei Prodotti fantastici, ottimi da gustare da soli per assaporarne il gusto e le qualità, ma fantastici per accompagnare, insaporire e creare degli ottimi menù rigorosamente a base INALPI.
Un pò di Storia...



Sin dal lontano 1800 le famiglie proprietarie di INALPI erano attive nel settore lattiero caseario. 
La tradizione, ben rappresentata da questa lunga esperienza, ha saputo evolversi grazie ad una grande attenzione al miglioramento della qualità, alle richieste del mercato ed all'innovazione tecnologica ed ha portato alla nascita a Moretta (Cn) dell'attuale INALPI 
Il processo di sviluppo, costruito con passione e professionalità, si è rivelato vincente grazie alla ricerca costante di un altissimo standard qualitativo delle materie prime. 
L'utilizzo di latte nelle lavorazioni aziendali, la tracciabilità del prodotto e la costante attenzione posta per il rispetto della normativa igienico sanitaria costituiscono il valore aggiunto che caratterizza la produzione INALPI. 
L' eccellenza igienico-qualitativa è garantita dal rilascio delle certificazioni UNI EN ISO 22000 e UNI EN ISO 9001, IFS, BRC Collocata in un ampio stabilimento di 34.840 mq di cui 18.000 coperti, la catena produttiva è supportata da un laboratorio all'avanguardia e da una efficiente organizzazione distributiva operante sul territorio nazionale ed estero. 
Per rispondere in modo ottimale alle richieste del mercato è disponibile un'ampia gamma di prodotti: ai principali derivati del latte, panna, burro e yogurt, si affiancano i lavorati quali il preparato alimentare per pizza e il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette (anche in versione light ed a basso contenuto di colesterolo), ottenuti utilizzando solo formaggi e latte, di cui si apprezza tutto il sapore. 
Completano l'offerta disponibile la commercializzazione di formaggio grattugiato fresco e di diversi tagli di formaggi classici. 
La più recente innovazione infine è costituita dalla messa in funzione di un impianto di concentrazione e polverizzazione del latte, unico in Italia, che va a soddisfare una importante porzione di domanda di latte in polvere in particolare del settore dolciario. 
Le capacità produttive ed organizzative raggiunte ci autorizzano a proporci fortemente sul mercato come partner di fiducia sia per l'industria che per la grande distribuzione.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di alcuni suoi prodotti.





 nr.1 confezione di "Fettine Emmental Inalpi"
  nr.1 confezione di "Fettine Light Inalpi"
 nr.2 confezioni di "Fettine Classiche Inalpi”
 nr.2 confezioni di "Formaggini Inalpi
 Questi prodotti fantastici hanno stuzzicato la mia fantasia facendomi creare dei piatti unici e di gran gusto...

Ho preparato una deliziosa  Frittata al gusto inconfondibile di  "Fettine Emmental Inalpi" .

 Ho fritto le patate

 aggiunto le  "Fettine Emmental Inalpi"
 amalgamato le  "Fettine Emmental Inalpi"  alle patate
che man mano si son sciolte..
ottenendo questo risultato meraviglioso...




Con le "Fettine Light Inalpi" ho fatto dei panserotti di Cotolette cotti al forno e sempre con condimento si patate..

Con le  "Fettine Classiche Inalpi”  ho preparato dei gustosissimi Funghi ripieni vediamoli insieme...

Puliamo i funghi privandoli della barbetta 


Tagliamo i gambi a tocchetti e saltiamoli in padella con Olio, Sale,  Aglio,  e  Prezzemolo


 facciamo cuocere e


incorporiamo i funghi in del pangrattato condito



rosoliamo i nostri funghi nell'olio facendoli dorare



riempiamoli con il composto preparato precedentemente e per finire adagiate dei pezzetti di "Fettine Classiche Inalpi"


mettete in forno a 180° per circa 30 min (dipende poi dal tipo di forno)

eeeeeeeee buon'appetito

Infine ma non per ultimi vi faccio vedere come ho adoperato i magnifici "Formaggini Inalpi”. Ho preparato una Pasta Sfoglia Rustica...

Dopo aver lessato gli spinaci facciamoli saltare e insapori in padella co un pacco di Formaggini Inalpi


Adagimoli su una Pasta Sfoglia Quadrata, aggiungiamo del parmigiano


del prosciutto

e quattro uova


richiudiamola con un'altra pasta sfoglia


ed inforniamo nel forno caldo a 180° fin quando la nostra torta rustica non sarà ben cotta!!

Avete visto quante golose preparazioni?? Inalpi è sinonimo di qualità e Gusto il tutto e rigorosamente Made in Italy. Provate i prodotti Inalpi e visitate il loro Sito  e vi renderete conto anche Voi quanti prelibati prodotti produce questa magnifica Azienda. Inapi è presente anche su Facebook .
Grazie ancora all'Azienda per l'opportunità, ..... e a voi voglio chiedere "come gustate i prodotti Inalpi, li conoscete, fatemelo sapere!" Ciao! 
Alla prossima 
Maria